Uova nel Nido

     Anche un semplice uovo può diventare un secondo (per me piatto unico) sfizioso ed anche bello da vedere.

     Soprattutto veloce da preparare.

     Che ne dite?

   Non è la foto finale... ma questo tuorlo così... "perfetto" mi piace molto!

   Il procedimento? ...ma va là che lo sapete fare anche meglio di me!!!

   Comunque, come è mia consuetudine, inserisco i passaggi.

   In una padella antiaderente (la mia è la Expert pro della Lagostina) ho fatto sciogliere del burro in cui ho leggermente rosolato del prosciutto crudo, tentando di dargli la forma di un nido....

  Dopo averlo fatto rosolare da entrambe le parti, ho aperto le uova direttamente nell'incavo ricavato dal prosciutto.

     A fuoco molto basso ho incoperchiato e lasciato cuocere per qualche minuto, fino a quando l'albume non si sarà quasi del tutto solidificato (sbirciatina, ogni tanto, è d'obbligo)!!!

    A questo punto ho adagiato sui tuorli due sottilette. Ho rimesso il coperchio ed essendo la padella ancora molto calda, dopo qualche minuto, le sottilette si sono plasmate sulle uova.

     Sembrano molto gustose, vero? Sì... lo sono!!

   Sono state gradite al consorte che è sempre molto critico quando si tratta di uova "fritte" in padella: attenta al tuorlo....non deve solidificarsi....etc. etc.  

   E pensare che c'è chi le mangia a colazione!!!! 

   Alla prossima!