Orecchiette Integrali con Salsiccia al Vino Rosso ....risottate!!

  ...accidenti! r i s o t t a t e !! ..inizio a parlare "strano" anche io!

Comunque questo piatto ha la regia del mio maritino che ha ...ordinato la spesa, emanato le direttive, controllato che venissero attuate, decretato la bontà del risultato!

 Chissà che voto mi avrebbe dato, fosse stato un esame in piena regola... Poi glielo chiedo!

 Intanto vi mostro il risultato finale...

   Che ne dite... che voto prenderò? ...almeno un 27/30 me lo merito?

    Innanzitutto ho acquistato della salsiccia e ne ho adoperato la polpa, levando il budello. 
 Ho aggiunto altri semi di finocchio, per dare un sapore ed un profumo più incisivi!!!

  
 Ho iniziata a soffriggerla, in poco olio, in un tegame....

....fino a quando non si è rosolata ben bene.

 Ho aggiunto abbondante vino rosso e dopo averlo fatto sfumare per una decina di minuti, a fuoco basso...

 

...ho aggiunto le orecchiette ed il brodo, un po' alla volta....

........ fino a quando la pasta non si è cotta (al dente). Ho, infine,  mantecato con del parmigiano grattuggiato.

  Una "spolverata" di prezzemolo tritato... impiattato... gustato!!!!

   Il Prof. mi ha dato..... 30/30 !!!!
Senza lode.... uff!!!! ^_^