Il TiramiSUD

  Guardate un po' Manuela  che sorpresa ci invia!

   Ci presenta una nuova interpretazione della ricetta originale del tiramisù preparata con fragole e bergamotto, tipico agrume calabrese. Connubio perfetto anche con il lombardo mascarpone. 

  Gustiamocelo insieme!!!

  Che vi dicevo? Una goduria!!

Questi ingredienti danno vita ad una delizia per i palati più curiosi.

 Per 8 porzioni

Tempo di preparazione: 1 ora (tempo necessario per far marinare le fragole) + 30 minuti per la preparazione

Tempo di refrigerazione: 4 ore

Difficoltà: media

 Ingredienti:

 6 cucchiai di prosecco (analcolico per la versione senza alcool)

3 cucchiai di sciroppo di bergamotto

500 gr. di fragole

4 tuorli

2 albumi

170 gr. di zucchero a velo

500 gr. di mascarpone 

400 gr di savoiardi

Preparazione:

 Lavare le fragole e tagliarle in pezzi grossolani. 

foto di Manuela Carzo

  Lasciarle marinare in una ciotola con il prosecco, lo sciroppo di bergamotto e la metà dello zucchero a velo. In una seconda ciotola montare a neve ferma gli albumi con l´aiuto delle fruste elettriche.

In una terza ciotola unire i tuorli allo zucchero a velo rimanente e mescolare bene. Unire il mascarpone e continuare a mescolare fino a formare una crema senza grumi.

 Scolare le fragole e conservare il succo. 

fotodi Manuela Carzo

   Bagnare i savoiardi e metterli uno accanto all´altro in una teglia preferibilmente in vetro o porli sul fondo di 8 ciotoline se si desidera il dolce già in porzioni.

fotodi Manuela Carzo

   Spalmare un cucchiaio di crema al mascarpone e stenderla sulla superficie dei savoiardi.

fotodi Manuela Carzo

  Versare sopra un po’ di fragole. Fare un altro strato di biscotti imbevuti, di crema al mascarpone e di fragole. Terminare con uno strato di mascarpone.

 Lasciare in frigorifero almeno 4 ore e prima di servire decorare con cuori di zucchero e bergamotto candito.

fotodi Manuela Carzo

fotodi Manuela Carzo

  Complimentarsi con Manuela è fin troppo semplice!! 

  Questo tiramiSUD è fantastico!