Sì.. lo ammetto... è un periodo che non pubblico nulla... Ma mi riprometto di farmi venire quell'entusiasmo che da sempre mi ha accompagnata in cucina che è il medesimo con cui voglio condividere con voi tutti le mie semplici performances culinarie!!!
Questi Rigatoni con crema di Funghi Porcini sono di una facilità estrema... anche perchè ...confesso... la crema era bella e che pronta!!!
Spesso acquisto prodotti "locali" e questa crema è stata preparata a Serra San Bruno (qui) e, quindi, ha il sapore ed i profumi della mia regione...
Nel frattempo che cuocevano i rigatoni, in un tegame leggermente riscaldato ho amalgamato la crema di Funghi Porcini con del formaggio cremoso a cui ho aggiunto qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Una volta cotta al dente, ho versato la pasta nel tegame ed amalgamato ben bene il tutto.
Ho impiattato e spolverizzato del prezzemolo fresco tritato!
Il formaggio grattuggiato è a discrezione del....consumatore finale!!! ;)
Finito! :)
Spero, come sempre, che anche questa veloce pietanza sia di vostro gradimento e ...buon appetito!!
