Come potete vedere i calamari sono ...ini ...ini e riempirli non è proprio un'operazione veloce!! Facile, sì!!
Molto velocemente (e molto semplicemente) li ho riempiti con la solita "mollica cunzata", preparata con pangrattato, aglio, parmigiano, qualche pezzettino di pomodoro (senza semi), capperi, sale, olio evo.
Li ho adagiati sulla teglia del forno e li ho fatti cuocere per una ventina di minuti, a 180° circa, coperti con un foglio di alluminio.
Una volta cotti li ho messi in una pirofila e li ho cosparsi con un'emulsione di olio, limone, aglio, prezzemolo e li ho rimessi in forno, coperti sempre con un foglio di alluminio, solo per tenerli in caldo fino al momento di servirli, al fine di non farli asciugare troppo (forno basso, quindi!).
Alla prossima!!
Quanta pazienza, mail risultato è proprio ok.
RispondiEliminaBuona domenica
Si Barbara!!! pazienza e amore per la cucina!!!
EliminaIndispensabili ingredienti per la sicura riuscita di ogni piatto...per quanto semplice possa essere!!!
Buona domenica anche a te!
:D
Che buoni questi calamari!!!! Complimenti! :)
RispondiEliminaCiao Ennio!!
EliminaGrazie!
Ma che buoni! quanto prima ti copierò questa e altre ricette.. ogni volta che passo di qua mi si riaccende la volgia di sperimentare. Grazie!
RispondiEliminaGrazie Rossana! sei sempre molto gentile!
RispondiElimina..e sono contenta che le mie ricette mettano allegria!
:D
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