Gamberoni ed Anelli di Cipolla.... fritti!!!!

  Sì...sì... l'estate è alle porte ma... il fritto è tutto un altro mondo!!!

  Quasi una trasgressione... visto che ci tartassano con diete di tutti i tipi, sapori, etc.!

  Secondo me, però, una buona frittura è spesso molto più leggera di altri piatti (pensate ad un buon piatto di trippa romana... mica è fritta! Eppure...)!!

  Torniamo ai nostri Gamberoni con contorno di Anelli di Cipolla!

  Ecco il risultato finale....

     Su... confessatelo ...vi è venuta voglia!! 

    Il procedimento è abbastanza semplice.

   Ho sgusciato (e tolto il filetto nero) 24 gamberoni circa, lasciando le code. 

  Ho preparato tutto l'occorrente per la panatura: farina, due uova battute e l' Impan Ariosto.

  Quindi, tenendoli per la coda, ho infarinato, passato nell'uovo battuto con un pizzico di sale e poi nell'Impan Ariosto tutti i gamberoni.

  Ho preparato in una pentola alta abbondante olio di semi e...

 ... li ho fritti!!!!

     Passiamo alle cipolle!

   In realtà sono state un tentativo di utilizzare quello che era rimasto della farina e dell'uovo battuto.

   Ho preso una cipolla bianca di media grandezza e l'ho tagliata ad anelli, non proprio sottili.

   Ho aggiunto all'uovo un poco di farina (per creare un minimo di psudo-pastella) ed ho iniziato ad infarinare gli anelli, immergerli nell'uovo e .....

 

...friggerli!!!

 Aggiungo un po' di sale soltanto alla fine (tranne un pizzico nelle uova battute).

Una cenetta niente male veramente!

Se vi piace il fritto mi permetto di consigliarvi questo libro di Pierpaolo Lala.

Potete trovare notizie più dettagliate qui e qui (anche in e-book).