Cucine da Incubo ITA

   Che incubo ....le    cucine da incubo  !!!

   Ricordate quella pubblicità di un detersivo che dopo averlo usato per pulire il lavello...lo slogan recitava "...è così pulito che puoi mangiarci dentro!!" ?

  Figurarsi!!! Gordon Ramsay si farebbe una sonora risata a giudicare dalle cucine che ha dovuto ripulire in questi anni!!

  Ammettiamolo .... noi italiani nel guardare quella trasmissione abbiamo spesso storto il naso pensando "queste cose da noi non succedono" "le solite americanate" "è tutta una finzione, sono tutti d'accordo" etc.etc.

  Ma sarà proprio così?

 Attenti ristoratori italiani, c'è uno Chef, in giro per l'Italia, il doppio di stazza di Gordon, con una barba nera che lo fa somigliare a Barbablu e che disossa un prosciutto in meno di sessanta secondi!

   2  stelle Michelin, 3  forchette Gambero Rosso, 3  cappelli dell'Espresso,  si ricorderà di avere 1 cuore napoletano?

 Sì, è lui,  Antonino Cannavacciuolo!

  Ho avuto modo di vedere qualche sua intervista navigando in internet e devo dire, onestamente, che nonostante la stazza e la barba, il suo sguardo non riesco ad immaginarlo "cattivo" ed "indisponente" come quello del collega inglese (o scozzese?). Sono certa (e sinceramente mi auguro) che non verranno fuori turpiloqui a go go! Sicuramente Chef Cannavacciuolo saprà imporre il  rigore, la disciplina e la professionalità che lo hanno fatto crescere e diventare uno chef tra i più quotati  affinché le sorti dei ristoranti sotto "osservazione" vengano risollevate!

  Durante l'intervista, il Cannavacciuolo si rammaricava di aver trovato, in questa sua avventura itinerante, scarsa, o quasi nulla, professionalità (menu sconclusionati, ingredienti di pessima qualità, maîtres improvvisati, sedicenti chef, etc.), come se gestire un ristorante sia la cosa più semplice e naturale del mondo! Sicuramente così non è! Ci sono lunghi percorsi scolastici o anche "semplicemente"  (!!) molta gavetta (anni)!

   Credo proprio che la trasmissione, versione italiana, non rappresenterà soltanto una "spettacolarizzazione delle incapacità altrui", ma potrà ritornare molto utile sia a chi ha voglia di intraprendere un percorso lavorativo in questo settore, ma anche a chi ha voglia di "rubare" qualche segreto dello chef in quanto, durante l'intervista che ho seguito, il nostro  ha dichiarato che non impartirà soltanto ordini e direttive, ma (evviva!) preparerà personalmente delle pietanze per dimostrare come si "muove" in una cucina un vero Chef!!

  Quindi, non credo che me ne perderò neanche una delle puntate che inizieranno il 15 maggio p.v. su fox life ! E voi?

 

Articolo sponsorizzato