Zuppa di Zucca con Noci e Nocciole

Realizzazione e foto di Manuela Carzo 

  Questa volta Manuela, confidando nelle nostre doti culinarie, mi ha inviato una ricetta molto gustosa ma talmente semplice che le foto esplicative della preparazione sarebbero state superflue!

  (Grazie per la fiducia!!!)

  Guardate che piattino  invitante ne viene fuori!!!

 Credo proprio che incontrerà anche il gusto dei più piccoli!!!

Manuela ci scrive:

Ingredienti per due persone:

850 gr. di zucca

2 patate piccole

Trito di sedano, carote e cipolla

3 bicchieri di latte

Formaggio gouda o provola

Crostini di pane di semi misti

Noci e nocciole

Olio extravergine

Pepe nero

Cucinate al vapore per circa 20 minuti sia le due patate piccole (sbucciate) che la zucca lavata e tagliata in 4 o 5 parti.

In un tegame soffriggete il trito di sedano, carote ( 2 di grandezza media) e cipolla, aggiungete la polpa della zucca, le patate ed il latte. Fate cucinare ancora per 5 minuti e frullate il tutto con il minipimer.

Mettete nei piatti fondi o nelle ciotole da zuppa e aggiungete il formaggio tagliato a quadretti. Cospargete la superficie con noci e nocciole tritate grossolanamente e servite con i crostini di pane, meglio se con semi misti.

   Semplice vero?  Grazie Manu!