Cotolette di Spatola

...no.. niente rimproveri "dietetici" ... non sono fritte!

Ma sono "Cotolette" di Spatola super buone e saporite lo stesso!!

Diamo uno sguardo...

  Che ne pensate? Non fanno venire l'acquolina in bocca? Sono state gradite anche al mio amato consorte che, quando tento di "arrostire" piuttosto che "infornare" ...preferisce "friggere"!!!!

 Le ho preparate così...

 Naturalmente dal signor Gaspare mi sono fatta sfilettare la spatola, circa 400g, (con lische e teste ormai lo sapete che preparo un sughetto per la pasta).

 

  I filetti li ho "massaggiati" con olio evo e cosparsi con l'insaporitore per pesce arrosto ed ai ferri Ariosto (qui), delizioso mix di sette erbe miscelate...

...e li ho lasciati  "marinare" per un paio d'ore ...

  A questo punto li ho passati nella panatura pronta di Ariosto Impan (qui).

In caso fosse necessario, prima di impanarli, ungere i filetti con ancora un po' d'olio evo ed un' altra spolverata di insaporitore!

 Ho, quindi, scaldato una padella antiaderente e li ho fatti  cuocere un paio di minuti per lato (dipende da quanto sono "ciccioni" i filetti!!!).

  Se ne è "arricciato" qualcuno! ...non male... più "simpatico" alla vista!!!

 E come dicono gli chef più "stellati"... ho impiattato accanto ad un prato di lattuga "cappuccio"!! ;)

Et voilà ...

  Con questa ricetta partecipo al Contest di Ariosto (qui)

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