....è stata premiata?

...bhè volevo che rimanesse traccia in questo blog la cena della Vigilia di questo Natale...!

 Avrete notato ...eravamo solo in quattro!!

 Eppure ...noi siamo una di quelle famiglie....allargate! Forse più che allargate....direi.....sparse di qua e di là!  :)

Ma va bene così, l'importante è che ognuno abbia trascorso questa serata nella più assoluta serenità!

Quando so che i miei cari stanno bene....sto bene anch'io!

  Veniamo al menu. 

 Le foto sono pochine e non ce ne sono ASSOLUTAMENTE della varie preparazioni! Mi volevate morta? :D

 Pertanto ho cucinato ricette già postate sul blog ed a cui vi riporto con i link!

Cozze al Gratin (qui) 

Per il Calamaro ripieno vi riporto alla ricetta del Totano ripieno (qui), cambiando solo qualche piccolo dettaglio: nel ripieno ci sono anche olive nere (ma potete mettere quello che vi pare). L'ho cotto prima in forno, poi l'ho fatto raffreddare, l'ho taglaito a fette, adagiato in una pirofila, inumidito con una emulsione di olio, aglio, prezzemolo, sale ed un goccio d'acqua, coperto con carta alluminio ed, infine, passato in forno solo per circa 5 minuti affinchè si scaldasse e rimanesse più umido!

  Per i Gamberoni infilzati potete dare uno sguardo qui! Ma ho variato qualcosa. Molto semplicemente ho tolto testa e coda al gamberone, l'ho infilzato in uno stecco lungo, dopo ho tolto il carapace, l'ho impanato seguendo quest'ordine: farina-uovo battuto -farina - uovo battuto -pangrattato! Fritti in abbondante olio (io di semi) e serviti semplicemente con un pò di limone (ma sono buonissimi anche al naturale)!

 Che ve ne pare....ci siamo trattati bene?

Natale 2012

  L'attesa, comunque, è stata "ingannata" con olive ripiene alla messinese, salmone e pescespada affumicati, insalata russa, etc. che si intravedono nel post precedente.