Crocchette di Patate in..saporite!!!

 Eccomi sul filo di lana a presentare queste Crocchette di Patate in..saporite!

Sul filo di lana perchè devo postare questa ricetta entro la mezzanotte di oggi! Ce la farò?

Spero proprio di sì e spero che la fretta non mi faccia scrivere in lingua aramaica...perchè la stanchezza può giocare brutti scherzi!

Certo...."avresti potuto pensarci prima, Bianca!" ....ma non sono in gran forma e l'ultima settimana, in particolare, è stata particolarmente intensa!

 Ma dato che non voglio dilungarmi in lunghi discorsi più da "diario" che da "blog"....vi presento subito quanto ho preparato oggi pomeriggio e che mi frullava in testa da qualche tempo!

 Ecco a voi le mie Crocchette di Patate in...saporite!!

  Devo dire che sono soddisfatta, un pò meno "fretta" e sarebbero venute proprio come le immaginavo!!

  Il procedimento, tutto sommato, è abbastanza semplice.

 Ho lessato circa 500g di patate, le ho passate, ancora super-calde, al passaverdure, direttamente in una ciotola di vetro dove le ho lasciate raffreddare per circa 20 minuti.

 Ho aggiunto due cucchiai di parmigiano, un uovo ed un pizzico di sale.

  Aiutandomi con un mestolo di legno ho amalgamato il tutto, fino a farlo diventare una densa purea.

  Con le mani infarinate ho iniziato a ricavare delle palline che, schiacciandole leggermente, ho adagiato su un tagliere infarinato.

 Su ognuna ho messo della bresaola tagliata fine e dei dadini di formaggio.

Ho preparato altrettante palline con cui ho coperto il ripieno e con molta delicatezza ho iniziato a formare le crocchette, avendo cura che il ripieno fosse completamente coperto.

  A questo punto sono pronte per la panatura!

farina - uovo batutto - pangrattato

Ma fin qui....nessuna possibilità di partecipare al contest di Ariosto!

Sicuramente le ricette più in voga le avranno già pubblicate e, sinceramente, mi son guardata bene di leggere le ricette sino ad ora inserite... E se già questa ricetta fosse stata proposta? 

Meglio non sapere nulla in anticipo, mi verrebbero dubbi e controdubbi che neanche si possono immaginare!

 Ma continuiamo con la ricetta!

Dicevamo, quindi, la panatura.

Come quasi tutte le mie polpette le passo prima nella farina, poi nell'uovo battuto con un pizzico di sale ed infine nel pangrattato.

 Certo, avrei sperimentato con piacere la panatura dell'Ariosto ma non avendola trovata, ho pensato di unire un cucchiaio di insaporitore per patate Ariosto 

 ....al semplice pangrattato in modo da avere delle crocchette saporite, in poco tempo e diminuendo, ovviamente il sale nell'impasto.

    Dopo il triplo passaggio della "panatura" (farina-uovo-pangrattato in..saporito) le ho fritte in abbondante olio di semi in modo che si "sigilassero" nel momento in cui venivano messe in padella.

...impanate...

...e fritte

    E con questa ricetta partecipo al Contest Ariosto per le ricette con le patate