Pipi Chini (Peperoni Ripieni)

  La partecipazione a questo Contest di "Lo Spilucchino" di Virginia, in collaborazione con ProgettoMondo Mlal, non prevede agguerrite e stressanti campagne elettorali tra gli "amici", al fine di farci votare con un "mi piace" o con l'adesione ad una pagina aziendale.  

 Questo Contest è imperniato sull'utilizzo del pane (non solo come accompagnamento di un più elaborato companatico!), inducendoci a riflettere sulla "nobiltà" di questo alimento che, anche se preparato con semplici ingredienti,  ai giorni nostri, ancora troppe persone nel mondo non riescono ad averlo sulle loro tavole, neanche semplicemente "schittu" (che tradotto dal calabrese significa "scondito").

  Allora diventa sacrosanto non sprecare nulla che sia pane o cibo in generale e rispettarlo come è giusto che sia.

 Ho scelto di preparare questi "Pipi chini", in modo molto semplice.

 Gli ingredienti per questa ricetta, pertanto sono stati:

4 peperoni, 400g circa di pane di Platì e  pane per tramezzini, 50g circa di parmigiano grattuggiato, aglio, prezzemolo, 2-3 pomodorini, latte q.b., 2/3 filetti di acciuga sott'olio, pangrattato q.b.,sale e pezzettini di provoletta (50g circa), olio evo q.b.

  Questo è il risultato...

 ...e queste le varie fasi della preparazione..

Ho svuotato i peperoni ....

..e li ho fatti bollire, in acqua salata, per non più di cinque minuti (così dovrebbero essere più digeribili)...

In una ciotola ho messo il pane di Platì ed il  pane per tramezzini con il latte, per ammorbidirsi.

  In un'altra ciotola ho messo il pane ben strizzato, il parmigiano, un aglio tritato, del prezzemolo tritato, la provoletta ed i pomodorini tagliati a cubetti e qualche filetto d'acciuga.
 Naturalmente al posto delle acciughe vanno benissimo i capperi, ulive, etc.

  Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungere del pangrattato. Aggiustare di sale.

 Prendere i peperoni e cospargeli internamente con del pangrattato (per asciugarli un pò)..

...ed iniziare a riempirli...

...un filo d'olio sopra (anzi... una "spruzzata" di olio) e via in forno a 180° per circa 25minuti.

E con questa ricetta partecipo al Contest "Io non mangio da solo" .

...ed a guardare il promo dell'iniziativa.