Focaccia Integrale Vegetariana

...ed ecco che la voglia di mettersi a dieta....inizia a fare capolino! ...ma senza rinunciare al gusto....ovviamente... altrimenti sai che tristezza!!!

 Non avevo ancora provato la Farina Integrale che mi è stata gentilmente offerta (assieme a tanti altri prodotti) dal Molino Chiavazza ed ho preparato una focaccia (questo termine viene usato per varie altre 'forme' di pizza) ripiena.
  Qui di seguito tutte le fasi ...

   Ma vediamo passo passo come l'ho preparata.

  Ho impastato insieme circa 220g di Farina Integrale con circa 7 cucchiai di olio evo, un pò d'acqua (quel tanto che basta per poter impastare il tutto) ed un pizzico di sale!

 Dopo averla lavorata bene, l'ho lasciata riposare coperta quel tanto che è bastato per preparare il ripieno con formaggi vari, della bietola scaldata e saltata in padella (con un goccio d'olio ed uno spicchio d'aglio - e ben strizzata) e dei pomodorini tagliati a cubetti.

 A questo punto ho preso un pò più della metà della pasta e l'ho tirata con il mattarello, sulla cartaforno, fino a raggiungere la larghezza della tortiera.

 Ho foderato, quindi, la tortiera...

...e l'ho riempita con il ripieno preparato.

 Ho steso la pasta rimanente con cui l'ho ricoperta e sigillata con non poca fatica in quanto non è molto "elastica"!!!

  In forno per circa 35/40 minuti a 180°-190°.

Rimane abbastanza "rustica", la sfoglia  sottile ed il bordo non proprio morbido!

E' molto buona anche il giorno dopo!
Naturalmente per un tocco più....pungente.... ci andrebbe bene del peperoncino rosso e per un tocco....meno vegetariano.... qualche alicetta ...farebbe anche la sua figura!! :D

  I prodotti ottenuti utilizzando questa Farina Integrale sono caratterizzati da un aspetto, odore e sapore rustico e tradizionale.