8 luglio 2012....con Cheescake al cioccolato!!!

   8 luglio ...giorno del mio compleanno....!!

Ho voluto  trascorrerlo in allegria con gli amici che in questi anni di "pendolarismo" hanno iniziato a fare parte della mia vita.

 Forse sembrerà strano ma queste amicizie, nate per caso, si sono rivelate molto più autentiche di altre...!

 Sono le persone con cui divido gioie e dolori, che si preoccupano se per alcuni giorni non mi vedono, che sento veramente vicine e con cui mi lascio andare a confidenze che altrimenti, con la vita frenetica quotidiana, rimarrebbero chiuse nel mio stomaco...con le conseguenze di chi tenendosi tutte le emozioni, belle e brutte, dentro ... prima o poi...scoppia!

....sono riuscita a "scoppiare lo stesso"!

BANDO ALLE MALINCONIE!!

 Ho trascorso una piacevolissima serata e mi sono deliziata a preparare una specie di "apericena" al fine di non fare molto tardi la sera e di goderci assieme il fresco (...insomma) del terrazzo!

 Cosa ho preparato?

 Non ho foto delle varie preparazioni...in quanto ero molto concentrata sui preparativi (avrei avuto bisogno di un fotografo personale!!!!)! ...ma molte ricette ci sono già sul blog e vi riporto ai rispettivi link!!

  Un esperimento nuovo..però..c'è: la Cheescake al Cioccolato...come torta di compleanno!!!

  In realtà volevo preparare un classico tiramisu (già sperimentato più volte e quindi certa del risultato)... ma non sono riuscita a trovare i savoiardi (tutti preparano tiramisù in questo periodo, evidentemente!!!!!) :(  ...e allora...che preparo?

  Avevo il mascarpone, del formaggio cremoso, burro, cioccolato fondente in blocchi, uova freschissime, zucchero.... Ho fatto un rapido giro sul web, ho telefonato a qualche amica ....ma era già primo pomeriggio e la torta mi serviva per la sera...ed ho proceduto di testa mia....!

  Il risultato ve lo faccio vedere subito...

...bella, vero?

  Ho proceduto così: 

ho "frullato" insieme 200g di biscotti (ho usato i Digestive) con 100g di burro. Con questo composto ho foderato la base di una teglia a cerniera (pigiando ben bene con i polpastrelli) e l'ho messa in frigo (ho imburrato ben bene tutto il contorno).

Nel frattempo ho montato (con le fruste elettriche) due tuorli d'uovo con circa 5 cucchiai di zucchero.

  Sempre usando le fruste ho aggiunto una confezione da 250g di mascarpone e circa 100g di formaggio spalmabile.

  Ho fatto sciogliere a bagnomaria 4 quadrotti di cioccolato fondente con un pò di burro che, appena pronto, ho unito alla crema (sempre montando con le fruste elettriche).

 Infine ho montato a neve i due albumi e li ho aggiunti delicatamente al composto.

 Ho versato tutto nella tortiera e l'ho rimessa in frigo.

 Certo...avevo un forte dubbio: riuscirò a tagliare delle fette...? Il tempo era poco, avrei dovuto prepararla molto in anticipo!

  Appena è arrivata Cristina, mi sono confrontata con lei e mi ha consigliato di metterla direttamente nel freezer...!!! Lode lode lode a Cristina....la mia prima cheescake è stata molto apprezzata!!!

   E adesso...quello che abbiamo gustato prima della torta (una parte!):

• Per le Girelle di Frittata cliccare qui
• Per il Polpettone Morbido: per gli ingredienti dell'impasto cliccare qui. L'ho farcito con formaggio spalmabile e prosciutto cotto affumicato. Aiutandomi con la cartaforno ho dato una forma stretta ed allungata. L'ho stretto bene bene nella stessa cartaforno ed avvolto con un foglio d'alluminio. In una di quelle teglie usa e getta ho versato qualche centimetro d'acqua e messo il polpettone ben impacchettato. Ha cucinato in forno per circa mezz'ora a 180°. L'ho fatto raffreddare e tagliato a rondelle.
• Le polpette di carne sono state preparate con l'impasto del polpettone, passate nel pangrattato e fritte!
• Per le Crocchette di Riso cliccare qui
• Per il Clafoutis di Melanzane e Salame cliccare qui
• La Parmigiana di Melanzane è abbastanza semplice e leggera in quanto adopero le melanzane arrostite. A strati regolari inermezzati con delle fette di sottiletta ed un pò di mortadella. Pangrattato e parmigiano e sugo semplice di pomodoro al basilico.
• Ed i Gamberoni? Li ho puliti solo della testa, sciacquati e lessati per qualche minuto in acqua acidulata con succo di limone. Cristina mi ha regalato questi pirrottini trasparenti da fingerfood (deliziosi) ed ho proceduto così: in ogni vaschettina ho preparato un "letto" di lattuga e vi ho adagiato sopra due gamberoni. In altre 4 ciotoline ho messo, rispettivamente, salmoriglio (olio, limone, aglio, prezzemolo-emulsionati insieme-), salsa cocktail, salsa allo yogurt e maionese. Così ognuno ha potuto scegliere il tipo di condimento preferito.

....e poi la Torta ed il Gelato!!!

...quanti anni? ....49!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)))))))))))))))))))))))