Pan di Spagna farcito....

 Foto e realizzazione di Antonella Criserà.

   E questa è un'altra deliziosa ricetta gentilmente "regalatami" da Antonella che è letteralmente una "maga" in cucina e prepara dolci alla pari di grandi chef.

  Questa torta la definisce semplicemente "Pan di Spagna farcito".... !!!

  Giudicate un pò dalla foto....!!

Direttamente dall'autrice ecco la preparazione: 

"Per il Pan di Spagna

6 uova -90 gr farina- 90 gr fecola- 180 zucchero- lievito 1 bust.

Crema pasticcera : 1 l latte- 6 tuorli  - 180 gr zucchero - 150 amido di mais

Lascio la crema raffreddare coperta con della pellicola, quando è diventata fredda la monto a piccoli pezzi con un po' di burro ammorbidito (50 gr circa), io comunque vado ad occhio, quando è ben montata (tipo gelato) aggiungo della panna montata  (panna non vegetale).

Preparare la teglia con della velina, deve essere completamente coperta (lasciarla molto lunga), mettere un primo strato di pan di spagna, bagnarlo bene con la bagna che avremo precedentemente preparato con acqua zucchero e rhum fantasia (ovviamente a gusto io ne uso molto poco), mettere un abbondante strato di crema, un altro strato di pan di spagna, bagnare, un atro strato di crema e finire con un altro strato di pan di spagna bagnare anche quest'ultimo chiudere bene con la velina che abbiamo lasciato fuoriuscire dalla teglia e mettere in frigo (l'ideale è un bel po' di ore, io la lascio una notte).

Il giorno dopo si gira sul vassoio, avrete così una torta perfettamente dritta, e per la decorazione dare sfogo alla fantasia!!!! All'interno potete mettere delle gocce di cioccolato, o della frutta a pezzetti dipende dai gusti......Io l'ho decorata con della panna di latte. Per il giro torta di cioccolato ho utilizzato delle strisce di carta forno che ho spennellato di cioccolata fondente, e quando erano ancora tiepide l'ho posizionate alla circonferenza della torta. Anche gli schizzi di cioccolato sono stati fatti direttamente sulla panna facendo colare del cioccolato fuso.

Buon appetito!!!!"

  Allora, che ne dite? ....ho avuto notizie certe da chi ha assaggiato questa torta.... Ancora oggi, quando ci pensano (ed era il Natale scorso!), viene loro una strana espressione sul viso ...come avessero visto il paradiso!!!

 Grazie Antonella!!