Rotolo di Carne

..se ti va puoi votare questa ricetta su miglioriricette.it (qui)!!! 

...vediamo se mi torna la voglia di scrivere!!

Sarà il caldo? Sarà la bronchite? Sarà che mi faccio prendere da una pigrizia depressiva? Eppure l'estate è la mia stagione!!

  Comunque, bando alle ciance! 

  Ecco una delle pietanze preparate questa estate....

   Spero lo troviate invitante...!!

  Passiamo alla preparazione.

  In macelleria mi sono fatta dare una "fettona" di carne. Non mi chiedete quale taglio, parte, etc., perchè... non lo so! Mi affido a Giovanni (come, d'altronde, faceva la mia mamma) e, così, non sbaglio mai. Gli ho spiegato cosa intendessi preparare e lui mi ha consigliato al meglio... come sempre!

  Ho spolverizzato la fettona (900g circa) con una bustina di insaporitore per carni Ariosto!

  A prescindere dal fatto che la si può farcire come meglio si crede ho, per prima cosa, preparato una frittatina che, appena raffreddata, ho messo sulla carne.

  Ho aggiunto della mortadella e delle fette di formaggio.

     Ho iniziato ad arrotolarla...

...e la ho legata ben bene con lo spago per alimenti.
  L'ho unta con dell'olio evo e passata nell'IMPAN di Ariosto!

  Nel mio bellissimo tegame (regalo più che gradito dei miei amici Silvia e Valerio) ho iniziato a rosolare il rotolo, in olio evo, da tutte le parti.

   Ho aggiunto una cipolla media affettata sottilmente,  mezzo litro di brodo ed a fuoco basso, a coperchio chiuso, lasciato cuocere per circa un'ora.

  Ogni tanto giravo il rotolo e lo bagnavo con il sughetto.

   Spento il fuoco ho preso il rotolo e l'ho lasciato raffreddare su un tagliere di legno, per poterlo affettare più facilmente. Ovviamente ho levato lo spago.

     A tavola lo si può servire sia freddo (a temperatura ambiente) portando il sughetto in una ciotola, che riscaldato in forno (anche il giorno dopo). 

   Ve gusta?
:*